Severinum

„Severinum“ gimė kaip duoklė mūsų miestui – Šv. Severinui – ir kraštui, turtingam šimtamečių alyvmedžių. Nuo senų laikų sumanios ūkininkų rankos formuoja tradicinę mūsų medžių lają vazono forma, o rudenį šie medžiai apdovanoja mus nuostabiu aliejumi. Šis šimtmečius besikartojantis ritualas kasmet žymi jauno aliejaus (olio novello) atgimimą.

„Severinum“ – tai subalansuotas, aromatingas, išraiškingo poskonio aliejus, puikiai tinkantis vartoti žalias. Jis taip pat puikiai tinka gaminimui, patiekalui suteikiant išskirtinio charakterio.

GAMINIMO REGIONAS
San Severas (FG) – Pulija – Italija

VEISLĖS (CULTIVAR)
„Peranzana“, „Leccino“, „Coratina“

RINKIMAS
Rankinis

SPAUDIMAS
Alyvuogės išspaudžiamos per 24 valandas nuo surinkimo spaudykloje.

SPALVA
Lapų žalumo su auksinio geltonumo atspalviais.

AROMAS IR SKONIS
Vaisiškas, su žolės, pomidorų ir artišokų natomis. Skonis subalansuotas, su kartumo ir aštrumo poskoniu.

Rūgštingumas: apie 0,2 %